4.9

Biscotti lava

Name: Biscotti lava
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 800 g di biscotti
Cuisine: Italiana
Ingredients: 130 g cioccolato fondente; 50 g burro; 100 g zucchero di canna; 3 uova; 220 g farina 00; una bustina lievito per dolci; 50 g cacao amaro; q.b. zucchero a velo

Ricetta compatibile con Bimby TM6,TM5,TM31 e TM21

Difficoltà

media

Tempo totale

1 ora 40 minuti

Preparazione

20 minuti

Cottura

20 minuti

Riposo

1 ora

Quantità

800 g di biscotti

Ingredienti

130 g cioccolato fondente
50 g burro
100 g zucchero di canna
3 uova
220 g farina 00
una bustina lievito per dolci
50 g cacao amaro
q.b. zucchero a velo

Come fare i Biscotti lava con il Bimby

Mettere nel boccale il cioccolato a pezzetti: 8 sec. vel. 7.
Aggiungere il burro: 2 min. 30 sec. 60° vel. 3.
Aggiungere lo zucchero: 2 min. 30 sec. 60° vel. 3.
Lasciare raffreddare il composto nel boccale poi aggiungere le uova: 10 sec. vel. 4.
Aggiungere la farina, il lievito e il cacao: 10 sec. vel. 3.
Poi: 10 sec. vel. 4.
E infine: 30 sec. vel. Spiga.
Trasferire l'impasto in una ciotola e lasciare riposare in frigorifero per 1 ora coperta da pellicola.
Con l'impasto ottenuto, formare delle palline, passarle nello zucchero a velo e posizionarle su una placca da forno ricoperta di carta forno.
Infornare in forno preriscaldato statico a 180° per 20 minuti circa.