Biscotti di avena e carote

Croccanti e decisamente light, i biscotti di avena e carote che abbiamo preparato col Bimby in pochissimo tempo ti accompagneranno nei momenti di relax e al mattino, quando è necessario fare il pieno di energia con dei dolcetti da mangiare insieme al tè o al caffellatte. La particolarità di questi deliziosi sfizi sani e genuini sta nell’equilibrio di sapori che si instaura tra il gusto particolare dell’avena e quello decisamente dolce delle carote, protagoniste di numerose ricette sia salate che dolci.

A rendere rustici e profumati i nostri biscotti ci pensano la farina di mandorle, la cannella e lo zucchero di canna. Non contengono né il burro né il latte, aspetto che li rende ottimi per la colazione e la merenda di tutti i giorni o come spuntino da portare a scuola o in ufficio.

Il suggerimento che ti diamo è di sfruttare la loro bontà nel periodo successivo alle feste, quando sentiamo il bisogno di recuperare dei ritmi normali per sopperire agli stravizi natalizi e siamo alla ricerca di un dolcetto che unisca insieme gusto e leggerezza. Allo stesso tempo, i biscotti con i fiocchi d’avena e le carote si riveleranno un perfetto e gradito regalo home-made. A chi non sa resistere alle ricette più golose consigliamo di prepararli anche nella versione che vede le carote sostituite dalle gocce di cioccolata.