4.8

Biscotti con albumi

Name: Biscotti con albumi
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 800 g di Biscotti con albumi
Cuisine: Italiana
Ingredients: 140 g zucchero semolato; 120 g di albumi uova; 300 g farina 00; 120 g burro; una bustina vanillina; un pizzico sale fino; mezza bustina lievito per dolci

Ricetta compatibile con Bimby TM6,TM5,TM31 e TM21

Difficoltà

bassa

Tempo totale

1 ora 35 minuti

Preparazione

20 minuti

Cottura

15 minuti

Riposo

1 ora

Quantità

800 g di Biscotti con albumi

Ingredienti

140 g zucchero semolato
120 g di albumi uova
300 g farina 00
120 g burro
una bustina vanillina
un pizzico sale fino
mezza bustina lievito per dolci

Come fare i Biscotti con albumi con il Bimby

Mettere nel boccale lo zucchero: 10 sec. vel. 10.
Mettere da parte.
Mettere nel boccale gli albumi: 1 min. vel. 4.
Aggiungere la farina setacciata, il burro (morbido), la vanillina, lo zucchero messo da parte, il lievito e un pizzico di sale: 20 sec. vel. 4.
Avvolgere l'impasto nella pellicola e mettere a riposare in frigorifero per un'ora.
Stendere l'impasto su un piano di lavoro leggermente infarinato in una sfoglia di circa 1 cm.
Con coppapasta (o formine a piacere) formare i biscotti e disporli su una placca da forno ricoperta di carta forno e infornare in forno statico preriscaldato a 170° per 15 minuti circa.