Biscotti alle mandorle veloci

Con i nostri gustosi biscotti alle mandorle veloci la colazione e la merenda diventeranno ancora più golose. La ricetta per prepararli col Bimby è immediata e rapida, tanto che in circa mezz’ora riuscirai a sfornarne una teglia piena.

Assicurati di avere in casa lo zucchero di canna, responsabile del sapore un po’ rustico dei dolcetti, le mandorle, le uova, il lievito e, per finire, una fialetta di aroma alle mandorle e l’olio di semi di girasole: in pochi minuti, il composto sarà pronto per essere diviso in tante palline e infornato, senza bisogno di farlo riposare. Dato che al loro interno non è presente il burro, potrai concederteli senza correre il rischio di appesantirti troppo, magari sbocconcellandoli anche durante le pause caffè in ufficio.

Una delle caratteristiche principali dei nostri biscotti, oltre al goloso profumo emanato dalle mandorle, è di sicuro la loro consistenza morbida e friabile, che si sposa così bene con le prime settimane autunnali, quando le giornate iniziano a farsi più corte e ci viene voglia di coccolarci con qualcosa di genuino, fatto in casa e, naturalmente, dolce. Una volta pronti, i biscotti alle mandorle si manterranno per alcuni giorni, se opportunamente conservati dentro una scatola di latta o in un recipiente dotato di una chiusura ermetica.