Biscotti alle mandorle vegan

Name: Biscotti alle mandorle vegan
Prep time: 20 min
Cook time: 25 min
Total time: 45 min
Yield: 500 g di biscotti
Cuisine: Italiana
Ingredients: 130 g mandorle; 50 g zucchero di canna; 130 g margarina; 125 g (in sostituzione tipo 2) farina 00; 40 g cacao amaro in polvere

Ricetta compatibile con Bimby TM6,TM5,TM31 e TM21

Difficoltà

media

Tempo totale

1 ora 45 minuti

Preparazione

20 minuti

Cottura

25 minuti

Riposo

1 ora

Quantità

500 g di biscotti

Ingredienti

130 g mandorle
50 g zucchero di canna
130 g margarina
125 g (in sostituzione tipo 2) farina 00
40 g cacao amaro in polvere

Come fare i Biscotti alle mandorle vegan con il Bimby

Tostare le mandorle se non già tostate

Distribuire le mandorle su una teglia, rivestita di carta da forno, e infornare in forno preriscaldato ventilato a 140° per 10 minuti. Spegnere il forno e lasciare raffreddare.

Per i biscotti

Mettere nel boccale le mandorle e lo zucchero: 10 sec. vel. 10.
Raccogliere sul fondo con la spatola e aggiungere la farina e il cacao setacciati e la margarina: 30 sec. vel. 5.
Poi: 1 min. vel. Spiga.
Avvolgere l'impasto ottenuto nella pellicola e mettere a riposare in frigorifero per un'ora.
Stendere l'impasto su un piano di lavoro leggermente infarinato in una sfoglia di circa 1 cm.
Con gli appositi stampini ricavare la forma dei biscotti e disporli su una placca da forno ricoperta di carta forno.
Infornare in forno preriscaldato statico a 160° per 15 minuti circa.
Sfornare e lasciare raffreddare completamente.