Biscotti alle mandorle e farina di ceci

Resistere a dei deliziosi biscotti alle mandorle e farina di ceci fatti in casa è praticamente impossibile. Per prepararli abbiamo usato il Bimby e pochi ingredienti economici e di facile reperibilità, ma ora è arrivato il momento di parlare più nel dettaglio di questi dolcetti profumati al punto giusto guarniti con la granella di zucchero.

I biscotti devono la loro consistenza soffice e leggera all’assenza del burro e alla presenza della farina di ceci. Per renderli ancora più irresistibili abbiamo aggiunto all’impasto le gocce di cioccolata, ma qual è il momento migliore per approfittare di questa bontà? Sicuramente a colazione o a merenda, sebbene siano l’ideale anche per una pausa caffè o come delizioso dopocena. Per aromatizzarli puoi aggiungere la scorza di un agrume come l’arancia o il limone. Ispirati alle delizie della tradizione culinaria siciliana, famosa per i suoi numerosi dolci a base di mandorle, i biscotti che abbiamo deciso di sfornare con te si distinguono per essere pronti in poco meno di un’ora di tempo. La ricetta è talmente semplice che anche chi ha iniziato da poco a cimentarsi con i fornelli riuscirà a seguirla senza alcun problema.

Sfruttali come simpatico presente home-made, chiudendoli dentro un sacchettino o una scatola di latta: si conserveranno a lungo, anche per una settimana, conquistando qualsiasi palato grazie al connubio tra bontà e semplicità.