Biscotti all'anice

I biscotti all’anice Bimby sono dei dolcetti profumati, croccanti e caratterizzati da un retrogusto particolarmente goloso, di quelli che ci riportano indietro nel tempo fino alla nostra infanzia. Non è un caso, del resto, che la nostra ricetta dei biscotti all’anice Bimby, col suo sapore riconoscibilissimo, ricordi da vicino molte specialità regionali.

Troviamo dei golosi biscotti all’anice nella cucina tradizionale sarda, abruzzese e siciliana, dove questi frollini particolarmente fragranti vengono realizzati soprattutto nel periodo natalizio. Il nostro consiglio è di sfruttarli come regalo home made, perché, se chiusi dentro un contenitore ermetico, si manterranno anche per tre o quattro settimane. Per apprezzarli al meglio, servili a colazione e a merenda, per accompagnare una tazza di tè, un infuso, un cappuccino o una squisita cioccolata calda.

L’anice è una spezia nota fin dai tempi dei Greci, dei Romani e degli Egizi. Questi popoli la usavano per insaporire le pietanze a base di carne di pollo o di maiale, ma anche per condire le verdure e realizzare i biscotti, uso che, come abbiamo visto, è arrivato fino a noi attraverso i secoli. L’anice è impiegato in tutta Europa nella preparazione di ricette dolciarie di ogni tipo, che spaziano dalle torte ai frollini. Lasciati conquistare dal profumo invitante e dalla consistenza dei nostri squisiti biscotti all’anice Bimby!