Biscotti al limone senza glutine

Morbidi e golosissimi, i biscotti al limone senza il glutine sono una vera e propria delizia pronta in poco tempo grazie all’aiuto del Bimby. Dato che nella ricetta useremo anche la scorza degli agrumi, ti suggeriamo di acquistare della frutta edibile, ovvero dalla buccia non trattata, che dovrai comunque provvedere a lavare con cura prima di utilizzarla in questa e in altre ricette.

La caratteristica principale di questa versione dei biscotti al limone è senz’altro il loro essere gluten free: fatti con la farina di riso anziché quella 00, mantengono tutta la bontà dei frollini originali con in aggiunta la possibilità di poter essere mangiati anche dai celiaci. L’unica accortezza da tenere presente è che per cucinare dei piatti privi di glutine è importante non solo assicurarci che tutti gli ingredienti ne siano privi, ma anche che i prodotti e gli utensili impiegati non siano stati contaminati in alcun modo.

I biscotti al limone gluten free sono perfetti per una colazione, un brunch o una merenda. Arricchiti dalla granella di zucchero, accompagneranno alla perfezione una buona tazza di tè o di caffellatte, ma nulla ti impedirà di sbocconcellarne qualcuno da solo, per spezzare la fame di metà mattinata. Conservali dentro un contenitore di latta: si manterranno senza perdere la loro fragranza anche per diversi giorni.