Biscotti al limone e vaniglia morbidi

I biscotti al limone sono molto amati per il loro profumo invitante e il sapore delizioso. Grazie al Bimby oggi portarli in tavola è ancora più semplice, ma scopriamo qualcosa in più riguardo questa ricetta così veloce e golosa. Sono buonissimi a colazione e a merenda, ma anche come stuzzicanti frollini da concederti dopocena, insieme a una tazza di caffè, di latte o di tè a seconda del momento della giornata. Il nostro suggerimento è di farli sia in inverno che in estate perché sono versatili e si adattano a qualsiasi situazione e soprattutto piacciono ad adulti e bambini in misura uguale.

Una volta pronti si conserveranno per diversi giorni senza perdere la loro riconoscibile morbidezza, soprattutto se tenuti dentro una scatola di latta o in una biscottiera. Poiché per prepararli è necessario utilizzare sia il succo che la scorza del limone è opportuno usare una tipologia biologica. Sfruttali anche come delizioso regalo home-made da mettere dentro un sacchetto assicurato da un bel nastro colorato. Realizzare in casa dei golosi frollini in pochi minuti è un’attività rilassante che ti permetterà di fronteggiare anche l’arrivo di un ospite improvviso.

Una volta cotti, lasciali freddare per qualche minuto e spolverizza sulla loro sommità una generosa dose di zucchero a velo. Nessuno saprà resistere alla loro bontà, ne siamo certi.