Biscotti al cioccolato con cuore morbido

Name: Biscotti al cioccolato con cuore morbido
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 500 g di biscotti
Cuisine: Italiana
Ingredients: 100 g zucchero di canna; 2 uova; 200 g cioccolato fondente; 50 g burro; 200 g farina 00; un cucchiaino lievito per dolci; 1 cucchiaino rum; q.b. crema Nutkao; q.b. zucchero a velo

Ricetta compatibile con Bimby TM6,TM5,TM31 e TM21

Difficoltà

media

Tempo totale

3 ore 35 minuti

Preparazione

20 minuti

Cottura

15 minuti

Riposo

3 ore

Quantità

500 g di biscotti

Ingredienti

100 g zucchero di canna
2 uova
200 g cioccolato fondente
50 g burro
200 g farina 00
un cucchiaino lievito per dolci
1 cucchiaino rum
q.b. crema Nutkao
q.b. zucchero a velo

Come fare i Biscotti al cioccolato con cuore morbido con il Bimby

Posizionare la farfalla e mettere nel boccale lo zucchero e le uova: 7 min. vel. 4.
Rimuovere la farfalla e aggiungere il cioccolato e il burro (fusi in un pentolino ma non caldi): 2 min. vel. 4.
Aggiungere la farina, il lievito e il rum: 2 min. vel. 4.
Trasferire il composto a riposare in frigorifero per 3 ore.
Riprendere l'impasto, lavorarlo a piccole quantità nel palmo della mano, schiacciarlo leggermente, farcirlo con un cucchiaio di crema di nocciole bianca (o altro a piacere) e chiuderlo a formare una pallina.
Passare le palline nello zucchero a velo e disporle su una teglia foderata di carta forno.
Infornare in forno preriscaldato statico a 180° per 13 minuti circa.