Besciamella senza lattosio Bimby

La besciamella senza lattosio Bimby è una preparazione base che risponde alle esigenze di chi vuole concedersi un bel piatto di lasagne (e non solo), ma non può mangiare latticini. Grazie al Bimby prepararla è questione di pochi minuti, ma scopriamo qualcosa in più su questa variante della besciamella vegan e senza latte, buona come quella tradizionale, ma indubbiamente più leggera perché non contiene nemmeno il burro.

Se deciderai di cucinare la besciamella senza lattosio con il Bimby, assicurati anzitutto di avere in cucina pochi, semplici ingredienti: oltre a una bevanda vegetale che sostituirà il latte vaccino, occorrono la farina di tipo 00 e il sale fino, cui andremo ad aggiungere il pepe nero e la noce moscata, che regalerà alla salsa un sapore nettamente più deciso.

Il Bimby è indispensabile per ottenere una crema liscia e amalgamata alla perfezione, pronta per essere utilizzata per realizzare, come abbiamo visto, la pasta al forno o quella gratinata, ma anche per portare in tavola quiche, crepes e altre delizie salate. Realizzare la besciamella senza latte o classica manualmente prevede un mescolamento costante perché, alla minima interruzione, il composto si addenserà e formerà dei grumi, ma questo non avverrà usando il Bimby. Qualora non dovesse servire immediatamente, potrai riporla dentro un contenitore ermetico o in una ciotolina che conserverai in frigorifero, ben coperta con la pellicola trasparente per alimenti: così facendo, si manterrà inalterata per circa due giorni.