Bao buns

I bao buns sono dei deliziosi panini originari della Cina da farcire a piacere sia con un ripieno dolce che salato. Oggi li abbiamo preparati usando il Bimby e il risultato ci ha decisamente conquistati. Gli ingredienti necessari per realizzarli sono pochi ed economici ed è probabilmente per questo motivo che, con nomi differenti, fanno la loro comparsa in tutta l’Asia, dove vengono consumati come street food. Prima di poterli servire in tavola dovrai avere la pazienza di lasciarli lievitare e cuocerli a vapore con l’aiuto del Varoma, ma una volta che questi panini soffici e dal colore piuttosto chiaro saranno in tavola, non saprai resistere alla loro bontà.

Proprio il procedimento della cottura tramite il vapore e l’impiego di un impasto composto dalla farina di grano e quella di riso sono i principali responsabili della consistenza morbida e della sfumatura particolare dei panini cinesi.

Uno degli abbinamenti migliori con cui mangiarli è farcendoli con la Nutella, ma non limitarti a gustarli a colazione o a merenda: sono un’ottima soluzione per allestire un brunch gustoso e un po’ diverso dal solito o per un aperitivo piuttosto ricco. L’unica accortezza da considerare è che danno il meglio di loro appena fatti. In caso dovessero avanzare, tuttavia, potrai avvolgerli nella pellicola trasparente e mangiarli entro un giorno circa.