Banana Bread Bimby

Chi ha voglia di fare colazione con una fetta di banana bread con il Bimby? Noi lo abbiamo preparato senza sforzo e in pochi minuti usando il Bimby e il risultato ci ha conquistati, ma scopriamo qualcosa in più su questo dolce soffice e goloso ideale per una colazione ricca. Come suggerisce anche il nome, si tratta di una sorta di plum-cake che viene preparato soprattutto nei paesi anglosassoni. Il nostro consiglio è di servirlo la domenica mattina insieme a una spremuta o a una tazza di caffè, ma è perfetto anche per un brunch o una merenda.

Gli ingredienti necessari per realizzare il banana bread Bimby sono pochi ed economici; noi l’abbiamo arricchito usando le noci e un grande classico come le gocce di cioccolata, ma tu potrai scegliere se utilizzare un altro tipo di frutta secca, come le nocciole. Preparalo quando ti accorgi che nella tua dispensa hai delle banane che cominciano a diventare un po’ troppo mature e aromatizzalo usando la vaniglia o la cannella. Così sarà ancora più buono!

Per quanto concerne la sua conservazione, il banana bread con il Bimby può essere tenuto per un paio di giorni circa sotto la campana in vetro per dolci. È possibile anche dividerlo in porzioni e congelarlo, tirandolo fuori all’occorrenza. L’idea in più? Taglialo a fette e farciscilo con una marmellata o una crema spalmabile a piacere.