Bagnetto verde (salsa piemontese)

Il bagnetto verde è una squisita salsa piemontese che viene usata per insaporire le ricette a base di pesce e di carne. Il Bimby è lo strumento ideale per portare nelle cucine di tutta la penisola questa prelibatezza che si distingue per il colore vivo e il sapore decisamente particolare. Sfruttala per esaltare un bollito, proprio come vuole la tradizione, preparala per dare un tocco di carattere in più alle uova e ricordati che, una volta fatta, si manterrà nel frigorifero per un paio di giorni almeno, a patto che venga riposta dentro un contenitore ermetico o coperta con la pellicola trasparente per alimenti.

Il bagnetto verde deve il suo nome e il colore alla presenza del prezzemolo che, insieme al pane raffermo, ai capperi, alle acciughe, alle uova sode e all’aceto ti consentirà di creare un composto denso e cremoso da sfruttare anche in vista delle festività natalizie: come? Usandolo per guarnire crostini, tramezzini, bruschette e panini vari e, più in generale, tutti quegli sfizi salati che siamo soliti portare a tavola come antipasto o per un saporito e ricco aperitivo invernale.

Noto anche come bagnet vert, vanta delle origini molto antiche, motivo per cui non potrà mancare accanto a quelle che sono le ricette più celebri della tradizione culinaria piemontese.