Baci di dama al pistacchio

Name: Baci di dama al pistacchio
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 500 g di biscotti
Cuisine: Italiana
Ingredients: 50 g farina di pistacchi; 1 uova; 240 g farina 00; 120 g zucchero semolato; 150 g burro; un pizzico sale fino; 100 g crema al pistacchio

Ricetta compatibile con Bimby TM6,TM5,TM31 e TM21

Difficoltà

media

Tempo totale

1 ora 10 minuti

Preparazione

20 minuti

Cottura

20 minuti

Riposo

30 minuti

Quantità

500 g di biscotti

Ingredienti

50 g farina di pistacchi
1 uova
240 g farina 00
120 g zucchero semolato
150 g burro
un pizzico sale fino
100 g crema al pistacchio

Come fare i Baci di dama al pistacchio con il Bimby

Mettere nel boccale tutti gli ingredienti tranne la crema al pistacchio: 4 min. vel. Spiga.
Avvolgere l'impasto ottenuto nella pellicola e trasferirlo in frigorifero a riposare per almeno 30 minuti.
Riprendere l'impasto, formare delle palline grandi come una noce e posizionarle su una placca da forno rivestita di carta forno, leggermente distanti tra loro.
Schiacciarle leggermente con le dita in modo da formare una semisfera e infornare in forno preriscaldato statico a 180° per 20 minuti circa (fino a doratura).
Sfornarle, lasciarle raffreddare e assemblarle a due a due farcendole con la crema al pistacchio.