Baccalà arracanato

Name: Baccalà arracanato
Prep time: 15 min
Cook time: 50 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 4 persone
Cuisine: Italiana
Ingredients: 1 kg (bagnato) baccalà; 1 l acqua; 100 g (raffermo) pane; 2 (maturi) pomodori; 4 filetti di acciuga; 1 spicchio aglio; q.b. olio extravergine di oliva; 5 g origano; q.b. sale fino; q.b. prezzemolo; q.b. olive nere

Ricetta compatibile con Bimby TM6,TM5,TM31 e TM21

Difficoltà

media

Tempo totale

1 ora 5 minuti

Preparazione

15 minuti

Cottura

50 minuti

Quantità

4 persone

Ingredienti

1 kg (bagnato) baccalà
1 l acqua
100 g (raffermo) pane
2 (maturi) pomodori
4 filetti di acciuga
1 spicchio aglio
q.b. olio extravergine di oliva
5 g origano
q.b. sale fino
q.b. prezzemolo
q.b. olive nere

Come fare il Baccalà arracanato con il Bimby

Mettere nel boccale l'acqua: 10 min. temp. Varoma vel. 1.
Disporre nel Varoma il baccalà tagliato a pezzi e posizionarlo sul boccale: 30 min. temp. Varoma vel. 3.
Travasare il baccalà cotto su una teglia da forno ricoperta di carta forno.
Svuotare il boccale dall'acqua rimasta e mettere il pane, il sale, il prezzemolo, l'aglio, le acciughe, i pomodori e l'origano: 20 sec. vel. 4.
Ricoprire il baccalà con il trito del boccale, le olive e irroralo con un filo d'olio.
Gratinare in forno preriscaldato statico a 200° per 10 minuti.