Amaretti morbidi al cacao

Gli amaretti morbidi al cacao che abbiamo preparato oggi sono così golosi che non riuscirai più a farne a meno. Grazie al Bimby portarli in tavola è semplicissimo, ma vediamo i modi in cui è possibile gustarli. Si tratta di una specialità ligure diffusa in tutta Italia, che sfrutta una prelibatezza locale come le mandorle, protagoniste di tante golosissime ricette dolci.

Per realizzarli servono pochi, semplici ingredienti: gli albumi delle uova, il cacao amaro in polvere, le mandorle pelate e il loro aroma e lo zucchero. Per quanto concerne il tempo necessario prima di poterli servire, occorre dire che sebbene la ricetta sia facile e alla portata anche di chi ha meno familiarità con i fornelli, gli amaretti, prima di essere infornati per circa venti minuti, vanno tenuti per diverse ore in frigorifero.

Una volta cotti al punto giusto, attendi che si freddino completamente e solo allora servili insieme a un caffè, un tè speziato o a una buona tazza di latte. Il nostro consiglio è di concederti una porzione di amaretti a colazione, a merenda e anche come dessert leggero: non contengono il burro e questo li rende leggerissimi e appetitosi. Per conservarli nel migliore dei modi, riponili dentro una scatola di latta che ne preserverà la fragranza anche per una settimana. Il consiglio in più? Sfruttali come snack spezza fame durante la pausa caffè o mentre lavori in ufficio o da casa.