Amaretti al pistacchio

Gli amaretti al pistacchio sono proprio quello che ci vuole per accompagnare un tè pomeridiano o per concludere dolcemente un pasto. Grazie al Bimby prepararli sarà semplicissimo, ma scopriamo qualcosa in più riguardo questa golosissima variante di un pasticcino tipico della nostra migliore tradizione culinaria.

L’ingrediente imprescindibile degli amaretti sono le mandorle pelate, che danno il loro tipico sapore ai biscottini. Nella versione che ti proponiamo, abbiamo aggiunto anche i pistacchi, che si sposeranno molto bene con gli altri ingredienti, donando una nota in più che non mancherà di solleticare il tuo palato. Il risultato? Dei dolcetti deliziosi, da sgranocchiare nei momenti di pausa o da donare a chi ami in occasione di qualche ricorrenza particolare, come prelibato regalo home-made.

Dato che per farli non avremo bisogno di alcun tipo di farina, li consigliamo a chi soffre d’intolleranze o allergie. Una volta pronti, lasciali freddare completamente e aggiungi un pizzico di zucchero a velo. Ricordati che gli amaretti sono una preparazione base molto usata in pasticceria: spesso vengono utilizzati per decorare torte e ciambelle o come base per le cheesecake. Ecco perché realizzarli non è solo un modo per rallegrare una merenda autunnale, ma ti permetterà di dare libero sfogo alla fantasia e di portare in tavola tanti dolci golosissimi con cui coccolare te e chi ami.