Alfajores con dulce de leche

Gli alfajores con il dulce de leche sono dei biscotti tipici dell’Argentina diffusi con delle varianti in tutto il continente sudamericano. Grazie al Bimby per portarli in tavola servirà solo mezz’ora di tempo, ma andiamo a scoprire qualcosa in più riguardo una ricetta che viene così da lontano, ma che saprà conquistarti grazie alla sua bontà.

Si tratta di due frollini morbidi uniti al centro da una deliziosa crema a base di latte che viene utilizzata anche per farcire pasticcini, crostate e torte, ma che spesso viene gustata anche come dolce al cucchiaio e ricorda, per l’aspetto e il colore ambrato, il caramello. Prima di servirli in tavola potrai scegliere se spolverizzare sulla loro superficie un po’ di zucchero a velo oppure glassarli.

Poiché il dulce de leche non è semplicissimo da preparare e soprattutto richiede un buon quantitativo di tempo, volendo puoi tranquillamente utilizzare anche altri tipi di ripieno e realizzarli per arricchire un buffet dolce o come dolcetti da gustare al mattino o durante la merenda pomeridiana. Per quanto concerne la loro conservazione, una volta fatti gli alfajores si conserveranno fino a cinque giorni se riposti all’interno di un contenitore ermetico o di una scatola per biscotti in latta.