Agnello abruzzese con patate

L’agnello abruzzese con le patate è una ricetta tipica del periodo pasquale che viene tradizionalmente preparata in moltissime case. Grazie all’aiuto del Bimby i vari passaggi da seguire per portare in tavola questo piatto sono stati molto semplificati, ma scopriamo insieme come occorre procedere per ottenere un risultato davvero eccezionale, buono come quello che si cucinava una volta.

Anzitutto occorre dire che la carne dovrà insaporirsi a dovere con le varie spezie e odori per un paio d’ore circa e che, per ottenere una carne morbida e succulenta, prima di metterla in forno sarà indispensabile l’impiego di uno degli accessori più utili in dotazione al nostro elettrodomestico, il Varoma. La fase che anticipa la cottura è molto importante, se vuoi ottenere un agnello tenero e saporito, ma allo stesso modo è necessario prestare la dovuta attenzione alla realizzazione di un contorno che si sposi alla perfezione con il secondo piatto. Usa le patate novelle o quelle a pasta gialla e, se lo desideri, aggiungi anche i carciofi e i piselli o, come abbiamo fatto noi, le olive verdi.

L’abitudine di preparare l’agnello a Pasqua è profondamente radicata in tutta la nostra penisola con delle declinazioni che, come sempre, variano da regione a regione. Noi ti proponiamo quella abruzzese, una terra dove tradizione, storia e abitudini culinarie vanno di pari passo. Che cosa aspetti a gustare un piatto ricercato e semplice al tempo stesso?