Acquacotta rivisitata

Name: Acquacotta rivisitata
Prep time: 5 min
Cook time: 40 min
Total time: 45 min
Yield: 4 persone
Cuisine: Italiana
Ingredients: 250 g cipolla; 100 g sedano; 2 (rosso e verde) peperoncino; 50 g olio extravergine di oliva; 1 zucchine; 100 g bietole; 400 g pomodori; 5 foglie basilico; 1 cucchiaio pesto alla genovese; 1 cucchiaino sale fino; 150 g acqua; q.b. (raffermo) pane; q.b. parmigiano

Ricetta compatibile con Bimby TM6,TM5,TM31 e TM21

Difficoltà

media

Tempo totale

45 minuti

Preparazione

5 minuti

Cottura

40 minuti

Quantità

4 persone

Ingredienti

250 g cipolla
100 g sedano
2 (rosso e verde) peperoncino
50 g olio extravergine di oliva
1 zucchine
100 g bietole
400 g pomodori
5 foglie basilico
1 cucchiaio pesto alla genovese
1 cucchiaino sale fino
150 g acqua
q.b. (raffermo) pane
q.b. parmigiano

Come fare l' Acquacotta rivisitata con il Bimby

Mettere nel boccale la cipolla, il sedano e i peperoncini: 7 sec. vel. 5.
Raccogliere sul fondo e aggiungere l'olio: 8 min. 120° vel. 1.
Aggiungere le altre verdure, l'acqua e gli odori: 30 min. 100 ° vel. 1.
Far intiepidire e servire con crostini di pane, parmigiano o pecorino e un filo d'olio.