Ricette per Pasqua

Ricette bimby Pasqua 2017

La nostra raccolta delle migliori ricette di Pasqua da fare con il Bimby ha privilegiato la tradizione senza dimenticare il risparmio grazie al recupero, laddove possibile, di alimenti e ingredienti che già si trovano nel nostro frigorifero. Alla classica colomba, vero e proprio simbolo culinario di questa festività assieme alle uova, abbiamo affiancato le torte dolci e salate tipiche delle regioni del centro e del sud della penisola. Dalla pastiera napoletana al casatiello ci spostiamo in Abruzzo, con le versioni dolci e salate del fiadone e non solo, per venire incontro al palato di tutti. Le parole d’ordine per un pranzo perfetto sono quelle di sempre: ritrova i buoni sapori rustici di una volta e, partendo da questi ultimi, sperimenta accostamenti inediti.

Colomba di Pasqua

La colomba è senza dubbio la regina indiscussa dei dolci di Pasqua! Soffice, profumata, delicata, in una sola parola possiamo dire che è irresistibile, tanto da non mancare mai sulle nostre tavole.

La tradizione identifica comunemente come “colomba pasquale” il tipico dolce di origine lombarda, fatto con un impasto simile al panettone e glassato con le mandorle e la granella di zucchero con la forma, appunto, di una colomba, simbolo di pace e, da tempo immemore, legata alla festività primaverile della Resurrezione.

Che sia più fedele alla ricetta originale (con ore di lievitazione naturale) o più pratica e veloce (utilizzando lieviti appositi) è facilmente realizzabile con il nostro Bimby, un elettrodomestico capace, come ben sappiamo, di dare il meglio di sé proprio con gli impasti.

Sulla glassa finale che ricopre la colomba di Pasqua, poi, ci si può sbizzarrire a piacimento: non solo è possibile usare la granella di zucchero e le mandorle, ma anche sperimentare utilizzando ingredienti come il cioccolato, le praline, i confetti o le codette.

Di seguito, ti proponiamo una selezione di ricette per la colomba di Pasqua: a te lasciamo il piacere di trovare quella che più si adatta ai tuoi gusti!

Pastiera

Più fedele alla tradizione del sud e, in particolare, napoletana, la pastiera è un dolce di pasta frolla ripieno di ricotta, zucchero, uova e grano cotto nel latte. Si tratta di una specialità dal sapore inconfondibile che nella sua ricetta più antica e originale prevede persino l’impiego dei canditi. I più coraggiosi potranno osare qualche piccola e golosa variazione aggiungendo anche il cioccolato in scaglie: il risultato sarà decisamente squisito! Il momento giusto per mangiarla non c’è: è ottima sia a colazione che a merenda, ma farà un’ottima figura anche servita come dessert dopo i pasti. Scopri tutte le versioni che abbiamo selezionato per te!

Tortano e Casatiello napoletano

Il casatiello e il tortano sono due rustici tipici della tradizione napoletana pasquale. Gli ingredienti che li compongono sono pressoché identici: entrambi sono fatti con la farina, il lievito, l’acqua, il sale, il pepe, lo strutto, le uova, il salame, il formaggio e, per finire, i ciccioli di maiale. L'unica differenza sta nel taglio delle uova sode: nel casatiello sono incastonate nella corona del bordo, mentre nel tortano le troviamo sminuzzate assieme agli altri ingredienti.

Queste che ti abbiamo descritto sono le versioni tradizionali, ma ovviamente, come sempre accade con le ricette tipiche, esistono infinite varianti e personalizzazioni del medesimo piatto: per esempio alcuni utilizzano il prosciutto cotto o la mortadella, altri usano più varietà di formaggi e così via. Non ti resta che scegliere la versione che preferisci!

Torte salate

Le sfiziosissime torte salate hanno la capacità di conquistare il palato di tutti i commensali e di essere incredibilmente gustose e pratiche. Servile come antipasto o per un aperitivo e ricordati di sfruttarle se hai in mente di organizzare un picnic primaverile: possono essere preparate anche con diverse ore di anticipo e gustate fredde. Per quanto riguarda il ripieno, potrai dare il via libera alla fantasia: c’è chi ama farcirle con salumi e formaggi, chi non vuole rinunciare alle verdure e alle uova, chi approfitta dell’occasione per svuotare il frigo portando a tavola un piatto rustico tradizionale, economico e gustosissimo. A te la scelta di rendere il pranzo di Pasqua davvero speciale.

Torte dolci

L’uovo e la colomba non sono i soli dolci che possiamo preparare a Pasqua: abbiamo selezionato una serie di squisite ricette utili per preparare delle gustose torte da servire in tavola dopo un ricco pranzo o per fare colazione al mattino. Alcune, grazie alla loro consistenza soffice e al loro sapore gustoso, saranno ottime anche inzuppate nel caffellatte, altre renderanno speciale l’ora della merenda. Non mancano neanche le versioni dolci di alcune tra le più celebri preparazioni di questo periodo, come il casatiello o il fiadone abruzzese. Provale tutte e lasciati conquistare dal sapore dei buoni dolci fatti in casa dalle nostre mamme e nonne.

Riciclare le uova di Pasqua

Passate le feste la domanda ricorrente ogni anno è sempre la stessa: “Come riciclo le uova di Pasqua?”

Durante tutto il periodo, chili e chili di cioccolato si accumulano e, salvo rari casi, non vengono mai finite. Il problema principale è che le rimanenze delle uova non sono mai fatte unicamente o solo con la cioccolata fondente; se così fosse, basterebbe conservarla, dato che il fondente di qualità si conserva molto più a lungo delle altre varianti al latte o simili. Inoltre, sarebbe anche più semplice da riutilizzare, poiché la cioccolata fondente è in assoluto la più versatile nelle preparazioni di pasticceria e, in generale, in cucina. Invece, molto spesso ci ritroviamo a dover smaltire l’uovo Kinder a due gusti, fatto sia con la cioccolata alle nocciole che con quella al latte e così via.

Per risolvere l’annoso problema e, soprattutto, evitare gli sprechi, qui di seguito ti proponiamo una selezione di ricette per Bimby con cui è possibile riciclare in maniera efficace, veloce e, soprattutto, golosissima, la cioccolata delle uova di Pasqua.