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Pane fatto in casa con il Bimby

#Iorestoacasa è più di un hashtag o di uno slogan: è quello che possiamo fare per limitare l’espandersi del Covid-19, il virus che ha cambiato il nostro modo di intendere la quotidianità. In pochi giorni ci siamo convertiti allo smart working, reinventando le nostre giornate, mixando vecchie abitudini e nuove maniere di intendere la socialità nell’epoca digitale. E le tradizioni culinarie? Grazie al Bimby possiamo impiegare le lunghe ore da trascorrere a casa con tutte quelle ricette che normalmente non avevamo il tempo di fare.

Il pane fatto in casa ci riporta subito indietro alle buone usanze di una volta, quando le nostre nonne si dedicavano con attenzione e pazienza alla realizzazione di profumatissime pagnotte calde e fragranti che poi venivano tagliate e usate durante i pasti o in momenti come la colazione e la merenda. Riscoprire certe antiche, ma sempre attuali, tecniche ti consentirà di ritrovare i buoni sapori di una volta con in più tutti gli aiuti messi a disposizione dalla tecnologia.

Pane fatto in casa a lenta lievitazione

Come suggerisce anche il nome, per ottenere un pane fragrante e morbido tramite la lunga lievitazione dovrai solo avere un po’ di pazienza in più. A seconda della versione che sceglierai di realizzare potrai lasciare che l’impasto riposi in frigorifero o meno.

Questo procedimento permette di utilizzare poco lievito e di ottenere delle pagnotte gustose, croccanti all’esterno e morbidissime all’interno, ottime sia per accompagnare un piatto che per realizzare una merenda sana e genuina da concederti durante uno spuntino pomeridiano. Preparare un filoncino lievitato a lungo vuol dire anche prenderti cura di te, dato che il pane realizzato in questo mondo non gonfia perché ancora più digeribile degli altri. Come se non bastasse, si conserverà più a lungo senza perdere nulla della sua fragranza.

Pane fatto in casa classico

È il simbolo della dieta mediterranea e il rappresentante di una tradizione genuina da riscoprire e valorizzare assolutamente. Gli amanti delle bruschette non sapranno resistere alla possibilità di preparare un impasto classico che darà vita a un filoncino profumato e fragrante. Con gli accessori e gli ingredienti giusti prepararlo sarà facilissimo.

Pane fatto in casa veloce e/o senza lievito

Appartengono a questa tipologia tutte quelle ricette che non prevedono l’uso del lievito nell’impasto: seguendole potrai ottenere delle varietà leggere e sottili dalla consistenza croccante come il pane azzimo o quello di Naan, una varietà propria dell’Asia centrale e meridionale che si distingue per la caratteristica forma rotonda che ricorda delle pizzette. In alternativa, prepara subito tante piadine che potrai farcire a piacere con ingredienti salati o dolci a seconda dei tuoi gusti.

Come preparare il Pane in casa con il Bimby